martedì 12 aprile 2011

capretto arrosto



Ecco un secondo piatto appetitoso.

INGREDIENTI:


Costolette di capretto;

- olio di oliva;

- rosmarino

-vino bianco

-1 spicchio di aglio – sale q.b


PREPARAZIONE:


Preparare la marinatura con l’olio, lo spicchio d’aglio tagliato a pezzetti, unire le spezie ben lavate, il sale ed infine aggiungere le parti di capretto.

Lasciare marinare per circa 2 ore.

Accendere il barbeque o il caminetto e creare della brace.


Quando la brace è pronta, mettere la griglia, aspettare che diventi e poi disporre su di essa le costatelle di capretto ben sgocciolate dalla marinatura e far cuocere.

Intanto che il capretto si arrostisce bagnarlo con la sua marinatura con un rametto di rosmarino.

Servire caldo.