INGREDIENTI:
Un quarto di litro di succo di,limone
Duecentocinquanta grammi di yogurt
Cento grammi di zucchero
Quattro uova
Due cucchiai di gelatina in polvere
Sale
PREPARAZIONE:
Sbattete i tuorli con il succo del limone, lo zucchero, la gelatina in polvere, una presa di sale e cuocete a bagnomaria fino a che la gelatina è completamente sciolta e prestando attenzione a non arrivare al bollore.
Versate il composto in una terrina e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto insieme con lo yogurt, mescolando delicatamente per non far smontare gli albumi.
Versate il composto in stampini per budino e lasciate in frigo per almeno due ore.
