Ingredienti:un bicchiere di olio
3 limoni ( la scorza grattuggiata)
12 uova
400gr zucchero
In una casseruola rompete le uova e sbattetele a fondo,aggiungendoci poco alla volta l olio.
Incorporate la farina fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lasciar riposare l impasto per una mezz ora.
Fare tante piccole palline grandi come pallina da ping pong, porle in una teglia ben distanziate ed infornate per 40 minuti circa a 200 gradi.
Fate sciogliere sul fuoco lo zuccherocon mezzo bicchiere d'acquae la scorza dei limoni.
Nel liquido un po denso immergete i pirichittus( raffredati) ,bagnarli completamente.
Estratti metterli ad asciugare in posto areato, perchè si asciughino.
Si conservano bene per giorni.
Buon appetito Vale
