Insalata greca

UNA FRESCA VARIANTE DI INSALATA

INGREDIENTI: 
200 g di Feta( formaggio fresco greco)
1 cetriolo
3 cucchiai di olive nere
2 pomodori da insalata
1 cipolla rossa
3 cipolotti
1 ciuffo di prezzemolo
100 g di maionese
olio d oliva extra vergine q.b.
pepe, sale, origano e a gusto filetti d acciuga

PREPARAZIONE: Tagliate i pomodori a spicchietti e la feta a grossi dadi amalgamateli insieme con le olive, le acciughe ridotte a tocchetti e la cipolla affettata sottilmente. Disponete la maionese in una terrina, diluitela con il succo di limone e con 2 cucchiai di olio, unite 2 cucchiai di prezzemolo tritato, salate, pepate e mescolate. Con la salsa preparata condite l'insalata greca e servite.
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Crostatine di Fragole

La fragola è un frutto caratterizzato da un ottimo profumo e un sapore dolce.

QUI UNA RICETTA DI UN DESSERT FRESCO E SOLARE! 


INGREDIENTI:

1 confezione di pasta frolla sottile
250g di mascarpone
350g di yogurt greco
60 g di zucchero a velo
150 g di fragole
1stecca di vaniglia

PREPARAZIONE:


Dividete in 6 parti la pasta frolla e foderatevi 6 stampini da crostata infarinati e imburrati.
 Lasciate riposare in frigo gli stampi per mezz’ora.
 A parte fate la crema amalgamando bene insieme il mascarpone, lo yogurt, lo zucchero a velo, i semi della stecca di vaniglia.
Coprite con la pellicola e lasciate da parte, in frigorifero.
Tagliate a metà le fragole,  e lasciatele macerare con un cucchiaio di zucchero a velo.
Preriscaldate il forno a 160° e cuocetevi le crostatine in bianco, coprendolo con carta forno e fagioli o i pesetti per torte (se li avete), per 20 minuti; eliminate poi i pesi e la carta forno e rimettete in forno per altri 10 minuti.
 Lasciate raffreddare, riempite di crema allo yogurt e versatevi sopra lefragole con parte del liquido che avranno rilasciato.