Fettine di zucca al forno

Ricetta semplice per chi ama la zucca.

Ingredienti:

1°variante

1/4 zucca tagliata in 4 fette da circa 1-1,5 cm di altezza
1/2 porro o 1/2 cipolla tagliati a rondelle
2 cucchiai di capperi sotto sale
 prezzemolo
olio evo
 pepe q.b.

2°VARIANTE:
zucca pulita 800g,
 2 rametti di rosmarino
, 3 foglie di salvia,
 olio evo,
Sale - pepe Q. B.

Preparazione:

1° Riscaldate il forno a 180°. Tagliate le fette di zucca, disponete le fette sopra carta da forno.
Trittare i capperi, precedentemente sciacquati del sale, e il prezzemolo e quindi ho cosparso un lato delle fette di zucca con gli anelli di porro, i capperi e il prezzemolo.Aggiungere pepe e  olio e infornare per circa 30 minuti.

2°
 VARIANTE:
 Tagliare la zucca a fettine sottili, possibilmente tutte uguali.
Porle in una teglia con carta da forno, unire tutte le erbe aromatiche.
 Condire con olio extravergine d'oliva e salere.
Infornare a  200° per 20/25 minuti.

Tagliatelle al tartufo e formaggi

INGREDIENTI:
400g di maccheroni
200g di panna liquida
100g di Bel Paese Forma
120g di Galbanino
100g di parmigiano grattuggiato
50g di burro
 1 cipolla
 1 tartufo nero
2 cucchiai di farina bianca
 1 uovo
sale e pepe q.b.  






PREPARAZIONE:

Faccio cuocere al dente la pasta e una volta scolata la dispongo in una pirofila da forno con il Galbanino ed il Bel Paese Forma ridotti a dadini.
Poi in un frullatore metto la panna, il parmigiano, l'uovo e la farina e frullo il tutto per 4/5 minuti; a piacere aggiungo anche un po' di noce moscata.
 Frullato il tutto lo dispongo sulla pirofila di pasta precedentemente preparata.
 Aggiungo sopra il parmigiano (a piacere) e metto a gratinare per 10 minuti.
 Prima di servire cospargo i piatti con il tartufo( a piacere grattuggiato o a scagliette)