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| salmone by Dany Questa ricettina sfiziosa e appetitosa l ho inventata io . INGREDIENTI 2 filetti di salmone rosa (magri) 100gr di formaggio greco feta 4 o 5 foglie di insalata icesberg uno spicchio d aglio una decina di pomodorini ciliegina sale e pepe q.b. olio d oliva PREPARAZIONE: Irrorare di olio d oliva una pirofila da forno e sistemarci i due filetti di salmone. Prendere l aglio e tagliarlo a fettine e disporlo sopra i filetti. Tagliare la feta in cubetti e aggiungerla assieme ai pomodorini tagliati a metá. Salare e pepare a piacere. Mettere in forno a 180/200° fino a che non vedete che il salmone assume una colorazione rosea di cottura, attenzione non deve seccarsi. Quasi alla fine della cottura prendere le foglie di insalata lavate e disporle sopra i filetti come una coperta e salare e pepare. Una volta che le foglie si sono un po appassite il piatto é pronto! Buon appetito |
giovedì 24 marzo 2011
Salmone sotto coperta by Dany
sabato 19 marzo 2011
Spaghetti alle cozze (Alessandro Vigliante)
INGREDIENTI:(dosi per 4)
1 kg di cozze;
2 spicchi di aglio;
4 pomodori del vesuvio o pachino
olio
sale
prezzemolo
PREPARAZIONE:
pulire le cozze e farle aprire in una casseruola con poca acqua,
sgusciarle filtrare e conservare in un barattolo il brodetto delle cozze.
imbiondire i due spicchi di aglio nell'olio, toglierli ed aggiungere i pomodorini tagliati in 4 parti, aggiungere un paio di cucchiai del brodetto e coprire.
a fine cottura del sugo aggiungere le cozze e cuocere per altri due minuti.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata aggiungendo nell'acqua della pasta un paio di cucchiai di brodetto delle cozze, a cottura ultimata, prelevare gli spaghetti dalla pentola con una pinza e versarli nella padella, saltare e aggiungere il brodetto delle cozze se necessario.
aggiungere il prezzemolo tritato, un'ultima saltata in padella e servire.
Grazie ad Alessandro che sempre gentilmente ci regala le sue ricette!
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