ECCO LA RICETTA DEI CORNETTI, UN CLASSICO MADE IN ITALY.
LA MATTINA UN BEL CORNETTO ALLA CREMA.
HO UTILIZZATO UNA RICETTA DEL WEB FANTASTICA
INGREDIENTI:
500g di farina 00
500g di farina 0
100g di zucchero
Scorza di limone
50 cl di acqua (500g o meglio, mezzo litro d'acqua)
40 g di lievito di birra
100g di Uova
100g di burro morbido per l'impasto
500g di burro per il Panetto.
Estratto d'arancia
20g di sale
PREPARAZIONE:
Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Aggiungeteci zucchero, scorza di limone e estratto d'arancio. A parte, mischiate sale e uova.
Nel robot(meglio un impastatrice) , aggiungere farina, scorza di limone e zucchero.
Poi l'acqua con lievito, uova e sale, estrattto d'arancia.
In fine, dopo che gia' impastava per un pochino, il burro morbido.
Dopo una decina di minuti, togliete l'impasto dalla macchina e riponetelo in una bacinella che coprite in pellicola e lasciate riposare in frigo per 50 minuti.
Tirate fuori dal frigo dopo i 50 minuti e vedete come ha raddoppiato di volume, mettere il panetto in centro, e richiudetelo come a pacco.
PER IL RESTO DELLA RICETTA VI RIMANDO ALLA FONTE
SEMPLICEMENTE PERFETTA.
RICETTA DI AMATEUR
