Adatta per un pranzo moderno con gusto. Buonissime anche fredde.
Ingredienti:
100gr di farina
acqua fredda q.bti nel frigo .
600 gr di bacalà
olio x friggere
pepe q.b.
Preparazione:
Mettete la farina con l'acqua in ciotola mescolate energicamente con la frusta fino a quando non diventa una pastella liscia. Aggiungere poi il pepe,infine questo composto verrá messo nel frigo x mezz'ora. Tagliate a pezzettini il baccalà pulito, immergete i pezzetti nella pastella e poi buttateli nell 'olio ben caldo e friggeteli. Una volta che avranno preso un bel colorito scolali su carta e servili ancora tiepidi.
Grazie ancora a Gianna Simiele per la sua squisita ricettina.
Buon appetito!
