Le ricette sono tante,qui elencheró la mia.
Dosi:
500g di mascarpone
200g di zucchero
4 uova
caffe
brandy o amaretto
biscotti sardi o savoiardi classici
cacao amaro
Per prima cosa amalgamare i tuorli delle uova con lo zucchero,una volta raggiunta una cremositá aggiungere
il mascarpone lavorare con le fruste a velocitá media. Montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto.
Per la composizione utilizzare una pirofila di vetro e sistemare i biscotti poi inzupparli con il composto di caffe, brandy o amaretto un po di zucchero. Per finire aggiungere la crema precedentemente preparata
e sistemare nel congelatore per un paio d'ore.
Una volta raggiunta la consistenza servire spolverindolo di cacao amaro.
