Ecco un secondo piatto appetitoso.
INGREDIENTI:
Costolette di capretto;
- olio di oliva;
- rosmarino
-vino bianco
-1 spicchio di aglio – sale q.b
PREPARAZIONE:
Preparare la marinatura con l’olio, lo spicchio d’aglio tagliato a pezzetti, unire le spezie ben lavate, il sale ed infine aggiungere le parti di capretto.
Lasciare marinare per circa 2 ore.
Accendere il barbeque o il caminetto e creare della brace.
Quando la brace è pronta, mettere la griglia, aspettare che diventi e poi disporre su di essa le costatelle di capretto ben sgocciolate dalla marinatura e far cuocere.
Intanto che il capretto si arrostisce bagnarlo con la sua marinatura con un rametto di rosmarino.
Servire caldo.
