Budino al cioccolato Ingredienti:
per 4/6 persone
500ml latte
5 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di fecola
3 fogli di gelatina (colla di pesce)
100 gr di cioccolato
un cucchiaio di cacao
Scaldare il latte con lo zucchero,aggiungere a pioggia la fecola mescolando con una frusta,il cioccolato a pezzetti piccoli e continuare sempre a girare il composto sul fuoco.Per finire aggiungere la gelatina precedentemente ammorbidita nell' acqua e il cacao .
Versare il composto così ottenuto negli stampini da budino che avrete prima bagnato in modo da facilitare l' estrazione in seguito .Lasciare raffreddare a temperatura ambiente poi porre in frigo per circa tre ore.
Potete, se volete, servire il budino con una spolverata di amaretti tritati.
BUON APPETITO VALE.
