INGREDIENTI:
400g di ricotta
100g di zucchero
2 uova
50g di uvetta
25 g di farina
buccia di arancia candita
zucchero a velo
PREPARAZIONE:
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la ricotta e mescolate fino a quando il composto risulta liscio e spumoso.
Incorporate la farina poco alla volta nel composto evitando di formare grumi, aggiungete la buccia d arancia
candita tagliata a listarelle sottili e l uvetta precedentemente ammollata.
Montate neve ferma gli albumi e incorporateli alla fine .
versate il dolce in uno stampo antiaderente e livellate la superfice,fate cuocere a 180°per 40 minuti.
Una volta pronto lasciate intiepidire e giratelo su un bel piatto e decoratelo con le listarelle d arancia
candita e zucchero a velo.
