INGREDIENTI:
4 o 5 funghi champignon( poi regolatevi in base alle persone)
Olio d oliva
sale e pepe q. b.
Una manciata di rucola
scaglie di parmiggiano reggiano
un limone
Preparazione
Intanto lavate e pulite del gambo i funghi poi affettateli sottilissimi, io ho un attrezzino che
affetta veramente sottili( perche piú sono sottili e piú prendono il gusto).
In una terrina mettete l olio , il succo del limone , sale e pepe e fateci un sughetto.
Diponete in un piatto da antipasto un letto di rucola precedentemente lavata e priva del gambo piú grosso.
Disporre i funghi affettati, e cospargerle sopra il sughetto.
Terminare con un po di rucola e scaglie di parmigiano.
Mettere in frigo( conviene prepararla un paio d ore prima perche prende piú gusto)
