Ecco una versione veloce e semplice dell insalata di mare con gusto.
INGREDIENTI:
- 150 gr. di calamari tagliati a rondelle
- 100 gr. di gamberi sgusciati
- 200 gr. di polpo a pezzetti
- 400 gr. di cozze pulite
- olio d’oliva q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- succo di tre limoni
- sale e pepe nero q.b.PREPARAZIONE:Bollire separatamente molluschi (calamari e polpo) e crostacei in abbondante acqua salata. A parte far aprire le cozze. Versare il tutto nel piatto di portata, aspettare che si raffreddi e unire l’olio d’oliva, il limone spremuto, il trito di prezzemolo e il pepe. Lasciare marinare un paio d’ore prima di servire.
