In Italia siamo esperti in frittate, basta solo un pó di fantasia.
Ingredienti:
3 uova
Parmiggiano
Pepe
120g di punte di asparagi
sale
olio extravergine d oliva
Preparazione:
Sbattete le uova con il sale aggiungere il pepe e il parmiggiano. Oliate una padella, scaldatela e versateci le uova; mescolate bene in modo da formare una frittata molto morbida.
Metteteci al centro le punte d’asparagi precedentemente lessate e continuate la cottura fino a che la frittata non diventi dorata. Poi piegatela in due e servite
