Un ottimo contorno sfizioso.
Ingredienti:
500g di asparagi verdi
speck a fettine
formaggio a fette(anche sottilette)
250ml di panna da cucina
pecorino grattuggiato
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Pulire gli asparagi e tagliare la parte piú dura del gambo e metteteli a lessare in acqua
bollente salata per qualche minuto(non devono divventare troppo morbidi)
Una volta sbollentati scolateli e fateci dei mazzetti non molto grossi e
avvolgeteci la fetta di speck e di formaggio e sistemateli man mano pronti
in una pirofila di vetro da forno.
Una volta sistemati metteteli in forno per 10 minuti a 200°, poi aggiungeteci la panna , salate e pepate,
e per ultimo spolverizzateli di pecorino.
Lasciateli gratinare e serviteli bel caldi.
